Per Carlo

End of August it was: time for a break @ the Therme Vals (http://www.therme-vals.ch). I was not just looking forward to relax in the beautiful spa but as well to enjoy Urs Dietrichs kitchen with 14 GaultMillau points. When I mentioned my plans in the office Carlo, the Gourmet of our team, immediately requested pictures of every dish I have. Therefore...

Per Carlo:

Tartar vom Swiss Prime Beef mit flüssigem Eigelb und Paninitoast


Kressecrémesuppe mit gerösteten Pinien

Salat vom Büffet

Pojarski vom Kalbfleisch mit Kräuterrahm und Polenta

Brust und gebackener Flügel von der Poularde mit Kokos, Basmatireis und Thaicurry

Zwetschgen-Ciafouti mit geeistem Sangria

It was delicious!